吉隆坡，9月27日——在饮用食品领域，韩国的安茹可能是目前最好的公关活动。
韩国没有一部动作惊悚片、医疗剧、浪漫喜剧或超自然电影不涉及饮食和酒精的场景，无论是炸鸡和啤酒，还是烧酒烧烤。
另一个不太为人所知的例子是猪蹄，用酱油和香料炖猪蹄。
通常是大份的，通常是作为一种ssam吃——用生菜和酱汁和蔬菜包裹着——很像更受欢迎的bossam(切成薄片的煮猪肚或猪肩肉)。
一口沉稳，一片猪蹄、酸菜和大葱都包在生菜里。- Ethan Lau摄
Wang Jok是德萨斯里哈塔马斯的众多韩国餐厅之一，主打jokbal和bossam。
虽然这家餐厅于2015年开业，但韩国烧烤和炸鸡在巴生谷的兴起使这些菜肴黯然失色。
在乐队内部，王jok避免了其他乐队为了显得“真实”而依赖的刻板印象，演奏慢流行民谣的柔和器乐翻唱，而不是以淫秽的音量播放韩国流行音乐。
墙上的电视静音播放着韩国新闻，方便那些想了解国内情况的人收看。
谁说没人再看新闻了?- Ethan Lau摄
菜单上有韩语、英语和普通话三种语言，分为肉拼盘和配菜，配菜中有更多的anju，比如荞麦面和荞麦面。
烧酒通常是这些地方的首选饮料，但米酒(RM29)是一种更甜的低浓度饮料。这种乳白色的微微起泡的米酒传统上是和pajeon(一种葱花煎饼)搭配在一起的，在韩国餐馆和市场迅速流行起来。
喝了一两碗米酒(这是喝米酒的传统方式)之后，我们的一大盘猪指关节和五花肉配蔬菜(RM105)上桌了。
切好的五花肉和猪蹄片在盘子里呈扇形散开，足够三到四个人吃。
用餐结束时，我和我的同伴几乎昏迷不醒，部分原因是我们在饮料里加了一个泡菜煎饼(RM25)。
浓烈的泡菜煎饼和甜味的米酒是绝配。- Ethan Lau摄
柔软，胶状，有嚼劲，富含胶原蛋白的腹部和猪蹄的皮肤和脂肪本身就太放纵了，但是当被新鲜的生菜包裹起来时，就变成了一个完美的平衡。
酸菜、葱花和胡萝卜增添了脆感和急需的爽口感，再加上健康的三生酱(一种以豆瓣酱为基础的发酵蘸酱)的咸味和微辣。
你最终会比平时吃更多的肉，但在新鲜的生菜和腌制的元素之间，你不会感觉到油腻的肉汗爬进来。
这是喝的食物，但喝的食物可以让一个人避免漫长的烧酒之夜和更长的早晨。
我们喝下了米酒，早在九点半就走出了餐厅，准备在即将到来的食物中保持清醒，但没有被烧酒带来的遗憾所迷醉。
寻找马班克旁边褪色的标志。- Ethan Lau摄
Wang Jok韩国餐厅
19, Jalan 23/70a, Desa Sri Hartamas, 50480 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
每天开放，12-10点。
电话:03-6211 0906
Facebook: @jangwoo68
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《德萨斯里哈塔马斯的Wang Jok韩国餐厅：品味正宗的红烧猪蹄与五花肉》能对你有所帮助！
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